Banu Kazanç – Beslenme ve Diyet Uzmanı

Banu Kazanç’tan Yaz İçin Serinleten Diyet Tatlar

Meyvelerle Tatlı Tarifleri

• 1 kâse yoğurdun içine, 3 kayısı + 1 tatlı kaşığı kuru üzüm + 1 şeftali veya 1 armudu koyarak tüketebilirsiniz.

• 1 kâse yoğurt +1 dilim ananas + ufalanmış 3 ceviz ile çok hafif bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Ananas yerine küçük küçük doğranmış orman meyvelerini veya kivi, şeftali, kayısı ile nektarin de kullanabilirsiniz. Üstünü taze nane yaprakları veya çok ince dilimlenmiş limon ile süsleyebilirsiniz.

• Bir armudu küçük küçük doğrayıp tarçınla birlikte tavada armutlar yumuşayıncaya kadar hafifçe çevirin, soğuduktan sonra light yoğurdu 1 tatlı kaşığı bal ile karıştırıp veya 1 tatlı kaşığı pudra şekeri / esmer şeker de ilave edebilirsiniz. Üzerini kıyılmış fındık ile süsleyebilirsiniz, armut yerine şeftali de kullanabilirsiniz

Farklı Öneriler

• Elmayı küçük küçük doğrayın. Birkaç damla limon damlatarak kısık ateşte pişirin. Sonrasında üstüne tatlandırıcı ve tarçın serpebilirsiniz.
• 1 tatlı kaşığı kahve + 1 tatlı kaşığı kakao + 1 tatlı kaşığı toz tatlandırıcıyı çok az sıcak su içinde eritip karıştırın. 1 kâse light yoğurt içine ilave ederek nefis bir tatlı hazırlayabilirsiniz.
• Canınız çok çikolata istediğinde veya tatlı krizinizin önüne geçemediğinizde 1 kaşık kakao ile 5 adet kuru kayısıyı (kuru erik veya kuru üzüm de kullanabilirsiniz) karıştırıp streçle sarıp bir gün dolapta bekletin. Ertesi gün çikolata yerine tüketebilirsiniz. İsterseniz arasına birer badem/fındık veya ceviz de koyabilirsiniz.
• 1 dilim kavunu küçük parçalara bölün. 1 fincan dondurulmuş vişne, 1 tatlı kaşığı nişasta ve limon suyu ilavesini karıştırarak jöle yapın. Jöle ılık hale gelince kavunların üstüne döküp, buzdolabında soğutun. Çok renkli bir sunumu olan meyveli tatlınızı servis yapabilirsiniz.
• Meyve ezmeleri ile hazırlayacağınız incecik krepler ise hem daha düşük kalorili hem de tatlı ihtiyacını azaltan lezzetli seçenekler olacaktır

Yaz Sıcağı İçin Serinleten İçecekler: Soğuk Çay Ve Kahve

Yeşil çay veya siyah çayı önce demleyip, sonra demini hemen soğutmanız gerekir, çayın içine bol miktarda buz koyarak sağlayabilirsiniz. İsterseniz sıcak iken karanfil, tarçın koyabilir, yada soğuttuktan sonra taze nane, yeşil elma limon dilimleri ile süsleyebilir, içine tatlandırıcı veya 1 tatlı kaşığı bal koyabilirsiniz, daha farklı bir lezzet isterseniz portakal veya şeftali suyu ilave edebilirsiniz.

Soğuk kahve: 1 cay bardağı soğuk sut (light veya laktozsuz olabilir) ,1 cay kasığı nescafe,1 cay kasığı tozşeker (miktarları zevkinize göre değiştirebilirsiniz, tatlandırıcıda koyabilirsiniz), bir kaç parça buz ilave edip üzerine kakao serpebilirsiniz.

Meyveli Granita

Granita yapmak için, meyve püresini, şeker ve limon ilavesi ile hafifçe pişirdiğiniz şurup ile birlikte hazırlayıp bir saklama kabının içinde buzluğa koyup ara sıra çatalla karıştırmanız yeterli. Böylelikle hazırladığınız karışım buzlu ve kıtır kıtır olacaktır. İstediğiniz yaz meyvesini kullanabilirsiniz, şeftali, böğürtlen, çilek gibi sevdiğiniz meyvelerle hazırlayabilirsiniz.


Erik Peltesi de Başka Bir Öneri

1 bardak su, 1 çorba kaşığı nişasta (su ile ezilecek), çok az tatlandırıcı, 250 gr erik. Pişmesi için 5-7 dakika kâfi, sonra soğutabilirsiniz.

Lezzetli Kompostolar

Önceden şeker ilave edip, kaynattığınız su içine yine meyveleri atıp 8-10 dakika tutup soğutarak tüketebilirsiniz. Vişne gibi kırmızı meyvelerle çok hoş görünümleri oluyor ayrıca elma, armut, kayısı, şeftali, erik, çilek, ahududu, kirazla da yapabilirsiniz. Şeker yerine tatlandırıcı ve çok az bal ilave edebilirsiniz, tarçın, karanfil ilave etmek sizin damak tadınıza kalmış.

Hafif Bir Tatlı – Krem Karamel Tarifi

5 çorba kaşığı esmer şeker
5 adet yumurta
1 paket vanilya
1/2 lt. Diyet süt
Karamel için:
1 çorba kaşığı esmer şeker

Esmer şekeri vanilya ve yumurtalarla birlikte çırpın. Isıttığınız diyet sütü ilave edin. Bir çorba kaşığı şekeri ayrı bir tencerede, orta hararetli ateşte yakın. Karamel kaplarının diplerine ince bir tabaka halinde dökün. Sütlü karışımı kaplara paylaştırın. Benmari usulü 180 derece fırında 25-30 dk pişirin. Servis ederken kapları ters çevirin. Soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

Geleneksel Bir Lezzet Su Muhallebisi

1 Litre süt (Light süt kullanabilirsiniz), 1 su bardağı şeker, 2 çay bardağı nişasta; süslemek için pudra şekeri ve vişne.

Yapılışı: Sütü ağır ateşte kaynatın, nişastayı yarım çay bardağı suyla ezin, süt kaynamaya başladıktan sonra nişastayı sütün içine yavaş yavaş ekleyin. Ağır ateşte pişen muhallebiyi tahta bir kaşıkla devamlı karıştırarak ılınmasını bekleyin ve dolapta soğumaya bırakın. Soğuyunca dilim dilim kesin.

Şerbeti hazırlamak için; şekeri soğuk suyun içinde eritin ve 1 fincan gül suyunu ilave edin, (ocakta kaynatılmayacak, dilerseniz tatlandırıcı da koyabilirsiniz). Hazırladığınız şerbeti dilimlenmiş muhallebinin üzerine dökün. Soğuduktan sonra üzerini pudra şekeri ve vişne ile süsleyip servis yapabilirsiniz.

 

a