Banu Kazanç – Beslenme ve Diyet Uzmanı

Yaz Beslenmesinde Serinleten Diyet Tatlı ve İçecek Tarifleri İçin Öneriler

Tatlınızı paylaşın! Her ne kadar doymuş, tok olursak olalım, daima midemizde yemek üstüne tatlı yiyecek bir yerimiz vardır. O halde tatlınızı yerken paylaşacağınız birinin olması. Sizin daha fazla kalori almamanız için iyi bir önlem olabilecektir.

Yüksek sıcak ve nemin yaşandığı yaz günlerinde yeme ihtiyacımız azalır; terle kaybettiğimiz sıvıyı yerine koymak için ise soğuk bir şeyler yemek ve içme isteğimiz artar. Bu hafta sizler için, sıcaklarda daha dinç ve zinde olmamız için serinleten önerilerden oluşan bir yazı hazırlamak istedim.

Meyvelerle serinleyin

Gerçekten de meyveler, yaz günleri için içeriklerindeki vitamin ve mineraller, lifli yapıları, yüksek oranda su içermeleri, yağ içeriklerinin hemen hemen olmaması, nispeten daha düşük kalorileri ve yüksek antioksidan özellikleri ile sofralarımızın vazgeçilmezleri arasındadır. Bu meyvelerle kalsiyum kaynağı olan, hem protein içeren hem de kan şekerinin daha kontrollü salgılanmasına yardım eden yoğurdu karıştırarak meyve salataları hazırlayabilirsiniz.

• 1 kâse yoğurdun içine, 3 kayısı + 1 avuç üzüm + 1 şeftali veya 1armutu koyarak tüketebilirsiniz.
• Bu sıcak günlerde karpuz ve kavunu parizyen kaşık ile yuvarlak. Toplar halinde çok şık ve farklı bir sunum ile hazırlayabilirsiniz.
• Ananas, muz, kivi ile hazırlayıp, Hindistan cevizi serptiğiniz tropik. Bir meyve tabağı hazırlayabilirsiniz.
• Dondurma eşliğinde sunabileceğiniz sakızlı muhallebi ikramı biraz kalorili ama hoş bir sunum olacaktır.

Yaz Beslenmesinde Serinleten Diyet Tatlı ve İçecek Tarifleri İçin Öneriler

• Taze incirin içine, taze ceviz koyarak ikram edeceğiniz bir meyve tabağının yanına keçi peyniri ile mükemmel bir ara öğün hazırlayabilirsiniz. Taze ceviz ile üzüm ve yağsız bir peynir de alternatifiniz olacaktır.
• 1 tatlı kaşığı nescafe + 1 tatlı kaşığı kakao + 1 tatlı kaşığı toz tatlandırıcıyı çok az sıcak su içinde eritip karıştırın. 1 kâse light yoğurt içine ilave ederek, buzdolabında soğutup nefis bir tatlı hazırlayabilirsiniz.
• 1 kâse yoğurt +1 dilim ananas + ufalanmış 3 ceviz ile. Çok hafif bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Ananas yerine küçük küçük doğranacak orman meyvelerini kullanabilirsiniz. Veya kivi, şeftali, kayısı ile nektarin de kullanabilirsiniz. Üstünü taze nane yaprakları veya çok ince dilimlediğiniz limon ile süsleyebilirsiniz.

Yaz Beslenmesinde Serinleten Diyet Tatlı ve İçecek Tarifleri İçin Öneriler

• 1 dilim kavunu küçük parçalara bölün. 1 fincan dondurulmuş vişne, 1 tatlı kaşığı nişasta ve limon suyu ilavesini karıştırarak jöle yapın. Jöle ılık hale gelince kavunların üstüne döküp, buzdolabında soğutun. Çok renkli bir sunumu olan meyveli tatlınızı servis yapabilirsiniz.
• Yine az yağlı süt ile evde hazırladığınız pudingler üzerine şeker oranını azaltıp meyvelerle, örneğin böğürtlen, çilek, şeftali, muz koyduğunuzda daha düşük kalorili tatlılar yapabilirsiniz.
• Bir armudu küçük küçük doğrayıp tarçınla birlikte tavada armutlar yumuşayıncaya kadar hafifçe çevirin. Soğuduktan sonra light yoğurdu 1 tatlı kaşığı bal ile karıştırıp hazırlayabilirsiniz. Veya 1 tatlı kaşığı pudra şekeri / esmer şeker de ilave edebilirsiniz. Üzerini kıyılmış fındık ile süsleyebilirsiniz; armut yerine şeftali de kullanabilirsiniz.
• Meyve ezmeleri ile hazırlayacağınız incecik krepler ise hem daha düşük kalorili hem de tatlı ihtiyacını azaltan lezzetli seçenekler olacaktır.

Lezzetli kompostolar:Önceden şeker ilave edip kaynattığınız su içine yine meyveleri atıp, 8-10 dakika tutup soğutarak tüketebilirsiniz. Vişne gibi kırmızı meyvelerle çok hoş görünümleri oluyor. Ayrıca elma, armut, kayısı, şeftali, erik, çilek, ahududu, kirazla da yapabilirsiniz. Şeker yerine tatlandırıcı ve çok az bal ilave edebilirsiniz. Tarçın, karanfil ilave etmek sizin damak tadınıza kalmış.

• Kendi şekeri ile pişmiş kompostolar yapıp. Örneğin, soğutulmuş vişne kompostosu üzerinde taze birkaç yaprak nane ile çok lezzetli bir seçenek oluşturabilirsiniz. Hatta birkaç meyveyle de karıştırabilirsiniz.

• Meyveli jöleler yapabilirsiniz; içine çok az nişasta ve şeker, limon suyu ilave ederek hazırlayacağınız meyveli tatlar, sıcaklar için hoş sunum olur.

Erik peltesi de başka bir öneri:1 bardak su,1 çorba kaşığı nişasta (su ile ezilecek), çok az tatlandırıcı, 250 gr erik. Pişmesi için 5-7 dakika kâfi; sonra soğutabilirsiniz.

Keyifli içecekler: Soğuk kahve, buzlu çay

• Yeşil çay veya siyah çayı önce demleyip, sonra demini hemen soğutmanız gerekir. Çayın içine bol miktarda buz koyarak sağlayabilirsiniz. İsterseniz sıcak iken karanfil, tarçın koyabilirsiniz. Ya da soğuttuktan sonra taze nane, yeşil elma limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz. İçine tatlandırıcı veya 1 tatlı kaşığı bal koyabilirsiniz. Daha farklı bir lezzet isterseniz, portakal veya şeftali suyu ilave edebilirsiniz.
• 1çay bardağı soğuk süt (light veya laktozsuz olabilir) ,1 çay bardağı su, 1 cay kaşığı nescafe,1 çay kasığı tozşekeri (miktarları zevkinize göre değiştirebilirsiniz, tatlandırıcı da koyabilirsiniz ). Blenderda frappe yapabilirsiniz. Bir kaç parça buz ilave edip üzerine kakao serpebilirsiniz.

• 1 bardak domates suyu, kıyılmış bol miktarda maydanoz, ½ limon suyunu karıştırın; en son üzerine karabiber ilave edin. İşte kalorisi az ama lezzetli bir içecek sizleri bekliyor!

• 1 bardak ayranın içine rendelenmiş 1 adet salatalık, az miktarda nane ya da dereotu, 1 soda ilave ederek; kırık buz parçaları ile servis yapabilirsiniz.

• Yaratıcı limonata tarifleri hazırlayabilirsiniz. Zencefilli limonata veya daha yaratıcı bir tarif; 5 dilim karpuz, ½ limon suyu. Malzemeleri blenderdan geçirip üzerini taze nane yaprakları ile süsleyip içebilirsiniz

• Blenderda böğürtlen, çilek, frambuaz gibi meyvelere; light süt, light yoğurt ve buz parçaları ekleyerek, kalorisi düşük muhteşem smoothie‘ler hazırlayabilirsiniz.


Granita

• Granita yapmak için, meyve püresini, şeker ve limon ilavesi ile hafifçe pişirdiğiniz şurup ile birlikte hazırlayıp. Bir saklama kabının içinde buzluğa koyup, ara sıra çatalla karıştırmanız yeterli. Böylelikle, hazırladığınız karışım buzlu ve kıtır kıtır olacaktır. İstediğiniz yaz meyvesini kullanabilirsiniz; şeftali, böğürtlen, çilek gibi sevdiğiniz meyvelerle hazırlayabilirsiniz.

Banu Kazanç

Instagram

0
a