Klasik çorbalardan sıkılanlar için harika bir alternatif: Bezelye Çorbası
Bezelye Çorbası tarifini sizlerle paylaşmadan önce bezelyenin faydalarına kısaca değineceğim.
Bezelyenin faydaları
Bezelye, lifli yapısıyla; kandaki kolesterolü düşürmeye, sindirim sistemini düzenlemeye ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan bir besindir. Ayrıca protein, A vitamini, C vitamini, K vitamini, B6 vitamini ve folik asit için iyi bir kaynaktır. İçeriğinde çinko, demir, magnezyum ve potasyum mineralleri bulunur.
Diyette bezelye yenir mi?
Diyet yapan kişilerin genellikle uzak durdukları bezelye; porsiyon miktarına dikkat etmek koşuluyla, sağlıklı beslenme programlarında tüketilebilecek besinler arasında yer alır.
O zaman, gelsin tarifimiz…
Bezelye Çorbası
📌 Malzemeler
- 6 su bardağı bezelye
- 1 adet (orta boy) doğranmış soğan
- 2 diş doğranmış sarımsak
- 3-4 dal ince doğranmış taze kekik veya maydanoz
- 3-4 dal dereotu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4,5 su bardağı su (tercih ettiğiniz kıvama göre su miktarını artırabilirsiniz)
- 1 silme çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber (karabiber miktarını artırabilir ve sevdiğiniz diğer baharatları ekleyebilirsiniz)
📌 Yapılışı
- Tencereyi orta sıcaklığa getirin ve zeytinyağını ekleyin. Soğanı yumuşayana kadar karıştırarak 4-6 dakika boyunca pişirin.
- Sarımsak ve taze kekiği ve/veya maydanozu ekleyin. Dilerseniz, süslemek için kullanacağınız dereotunu da ekleyebilirsiniz. Malzemeleri karıştırarak 20 saniye kadar pişirin.
- Bezelyeyi ve suyu ekleyin; su kaynayana kadar malzemeleri yüksek ateşte pişirmeye devam edin. Su kaynadıktan sonra tencerenin altını kısın; tuzu ve baharatları ekledikten sonra bezelyeler yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak orta ateşte pişirin.
- Tenceredeki karışımı çorba kıvamına gelene kadar blender’dan geçirin.
- Kâselerde aldıktan sonra üzerini dereotu ile süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun 🙂
