Ana öğün olarak da tüketebileceğiniz, vitamin ve mineral deposu bir lezzet: Kinoa Salatası
Beslenme programlarınıza rahatlıkla dahil edebileceğiniz Kinoa Salatasının tarifine geçmeden önce, kinoanın faydalarından bahsedelim.
Kinoanın faydaları nelerdir?
Kinoa son yıllarda ismini daha çok duyurmaya başladı ve sağlıklı tariflerin gözde malzemelerinden biri haline geldi. Peki, nedir bu kinoanın olayı?
Pek çoğunuzun tahıl zannettiği kinoa aslında bir bitkidir. Ancak bitki olmakla beraber, başlı başlına bir protein kaynağıdır. Kas, kemik, deri ve kan oluşumuna yardımcı olan proteinin yapı taşları olarak kabul edilen amino asitlerin bir kısmı vücut tarafından üretilebilirken, bir kısmı üretilemez ve besinler yoluyla alınması gerekir. Kinoa ise vücut tarafından üretilemeyen amino asitleri alabileceğiniz harika bir besindir.
Kinoa ayrıca zengin bir lif kaynağıdır; sindirim sistemini düzenler ve daha uzun süre tok kalmanızı sağlar. Bu yönüyle, kilo verme programlarında da yer alabilecek besinlerden biridir. Kinoadaki lif ayrıca kolesterol ve kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olarak diyabet ve kalp hastalığına karşı vücuda destek olur.
Kinoa demir, bakır, magnezyum, manganez, fosfor, potasyum ve çinko gibi sağlığınıza bin bir çeşit fayda sağlayan mineralleri de içerir. Bununla beraber kinoanın antioksidan içeriğinin de yüksek olduğunu söyleyebilirim.
Kinoanın glisemik indeksi ise oldukça düşüktür; bu sayede kan şekerinizin aniden yükselmesini önler ve uzun süre tok tutar.
Sizi daha fazla bekletmeden Kinoa Salatası tarifimize geçelim.
Kinoa Salatası
📌 Malzemeler
- 1,5 su bardağı kinoa (hazırlamadan önce iyice yıkayın ve yarım saat suda bekletin)
- 3 su bardağı su
- 5 adet soyulmuş ve küp küp doğranmış salatalık
- 1 adet küp küp doğranmış kırmızı soğan
- 1 adet (büyük boy) küp küp doğranmış domates
- 1 demet doğranmış maydanoz
- 2 demet doğranmış nane
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı sirke
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 3/4 çay kaşığı karabiber
📌 Yapılışı
- Suyu büyük bir tencereye boşaltıp kaynatın.
- Su kaynadıktan sonra kinoayı ekleyin, bir kere karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kapağını kapatmadan orta sıcaklıkta 12 dakika boyunca pişirin.
- Kinoa piştikten sonra soğuk sudan geçirin ve suyunu süzün.
- Kinoa kuruduktan sonra büyük bir kâseye alın ve geri kalan bütün malzemeleri ekleyip iyice karıştırın.
- Kinoa salatanızı küçük kâselerde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun 🙂
